Bonjour Loïc, bienvenue ^_^
De quel côté des Alpes Maritimes est-ce que tu habites ?
Au niveau des routes, ma boucle préférée, c'est Grasse - St Vallier - montée sur les plateaux, par Gréolière ou autre, retour par Gourdon. Comme toi visiblement:D
L'Esterel entre Fréjus et Mandelieu par la D7, c'est également top hors saison, en effet.
Il y a de jolies routes dans l'arrière pays de St Tropez.
Le tour du Verdon est génial, surtout le côté sud.
Belles routes entre le nord de Nice et Breil sur Roya sur les traces du Monte Carlo.
Le summum, c'est la monté du col de la Bonnette aux beaux jours.
Expériences à partager à l'occasion !